Μαχαίρι Santoku 16.5cm από δαμασκηνό ατσάλι, Shippu Black - Tojiro®️

Το μαχαίρι Santoku της Tojiro® είναι μαχαίρι γενικής χρήσης, ιδιαίτερα κοφτερό και αποτελεί το ιδανικό εργαλείο κουζίνας όχι μόνο για τους επαγγελματίες σεφ αλλά και για τους ερασιτέχνες μάγειρες που χρησιμοποιούν τα καλύτερα εργαλεία. Στα γιαπωνέζικα η λέξη Santoku σημαίνει "τρεις αρετές" και είναι ιδανικό για να τεμαχίσετε και να ψιλοκόψετε (σε φέτες και κύβους), εύκολα και με ακρίβεια, τα λαχανικά, το κρέας αλλά και το ψάρι σας. Η μύτη του μαχαιριού είναι πιο γαμψή από το μαχαίρι σεφ και χάρη στα αυλάκια που υπάρχουν στην επιφάνεια της λεπίδας του, δημιουργούνται θύλακες αέρα που αποτρέπουν τις λεπτές / μαλακές φέτες και τα μικρά κομματάκια, να κολλήσουν πάνω του.
Η σειρά μαχαιριών Shippu Black, θα κερδίσει μια προνομιακή θέση στην κουζίνα σας και θα τραβήξει τα βλέμματα όλων, αλλά κυρίως, θα κερδίσει μια θέση στην καρδιά σας! Τα μαχαίρια αυτά έχουν μια μια ξεχωριστή "προσωπικότητα", καθώς συνδυάζουν μοναδικά την παραδοσιακή γιαπωνέζικη δεξιοτεχνία, την υψηλή τεχνολογία και τον πρωτοποριακό και σύγχρονο σχεδιασμό, με την υπογραφή του Tojiro . Τα μαχαίρια αυτά ξεχωρίζουν για την σκληρότητα και την ανθεκτικότητα των λεπίδων τους. Οι λεπίδες, είναι κατασκευασμένες από το καινοτόμο γιαπωνέζικο κράμα ανοξείδωτου ατσαλιού VG10 (περιέχει Κοβάλτιο) που περικλείεται από 37 ξεχωριστά στρώματα δαμασκηνού ατσαλιού. Τα στρώματα αυτά, χαρίζουν εντυπωσιακή όψη στις λεπίδες των μαχαιριών, αφού δημιουργούν τα χαρακτηριστικά "νερά". Τέλος, οι λαβές που διαθέτουν, είναι κατασκευασμένες από σκληρό και ανθεκτικό ξύλο καστανιάς και δένουν σφιχτά με τις λεπίδες, μέσα στο ειδικό κολάρο από ρητίνη.

Βασικά Χαρακτηριστικά

• Λεπίδα: Κατασκευασμένη από Κράμα Ανοξείδωτου Ατσαλιού VG10 με 37 στρώματα από Δαμασκηνό Ατσάλι
• Λαβή: Κατασκευασμένη από ξύλο Καστανιάς
• Σκληρότητα Λεπίδας Rockwell: HRC 58±1
• Πάχος ράχης στη βάση: 2.2 mm
• Ιδιαίτερα ανθεκτικό, μεγάλη διάρκεια στην κόψη
• Τροχισμένο στο χέρι για εξαιρετική απόδοση
• Συνολικό μήκος μαχαιριού: 30.3 cm
• Μήκος Λεπίδας: 16.5 cm
• Βάρος: 155 g