Μαχαίρι Santoku 16.5cm σφυρήλατο, DP Hammered - Tojiro®️

Το μαχαίρι Santoku της σειράς DP Hammered, της Tojiro®️ είναι μαχαίρι γενικής χρήσης, ιδιαίτερα κοφτερό και αποτελεί το ιδανικό εργαλείο κουζίνας όχι μόνο για τους επαγγελματίες σεφ αλλά και για τους ερασιτέχνες μάγειρες που χρησιμοποιούν τα καλύτερα εργαλεία. Στα γιαπωνέζικα η λέξη Santoku σημαίνει "τρεις αρετές" και είναι ιδανικό για να τεμαχίσετε και να ψιλοκόψετε (σε φέτες και κύβους), εύκολα και με ακρίβεια, τα λαχανικά, το κρέας αλλά και το ψάρι σας. Η μύτη του μαχαιριού είναι πιο γαμψή από το μαχαίρι σεφ και χάρη στα αυλάκια που υπάρχουν στην επιφάνεια της λεπίδας του, δημιουργούνται θύλακες αέρα που αποτρέπουν τις λεπτές / μαλακές φέτες και τα μικρά κομματάκια, να κολλήσουν πάνω του.
Η Πάχος ράχης στη βάση: 2.2 mm, αποτελείται από παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια ακονισμένα στο χέρι, με σφυρηλατημένες λάμες, που θα σας εντυπωσιάσουν, τόσο με το ξεχωριστό design τους όσο και με τις δυνατότητές τους! Ο συνδυασμός της σφυρήλατης λεπίδας των μαχαιριών και η ανοιχτόχρωμη λαβή τους, από ξύλο Μανόλιας, δημιουργούν μια σειρά από πραγματικά "όμορφα" και αξιόπιστα μαχαίρια. Τα μαχαίρια αυτά ξεχωρίζουν για την αιχμηρότητα και την σκληρότητα των λεπίδων τους. Οι λεπίδες, είναι κατασκευασμένες από το καινοτόμο γιαπωνέζικο κράμα ανοξείδωτου ατσαλιού VG10 (περιέχει Κοβάλτιο) και διαθέτουν 2 στρώσεις από μαλακό ανοξείδωτο ατσάλι περιεκτικότητας 13% σε χρώμιο. Χάρη σε αυτόν τον σχεδιασμό, θα μπορείτε να ακονίσετε τα μαχαίρια σας ευκολότερα και να τα διατηρήσετε καλύτερα. Επιπλέον, οι λάμες τους είναι σφυρηλατημένες με τέτοιο τρόπο, ώστε τα μαχαίρια της σειράς αυτής να διαθέτουν μοναδική εμφάνιση. Τέλος, οι λαβές που διαθέτουν, είναι κατασκευασμένες από ξύλο Μανόλιας, το οποίο τους προσδίδει λιτό και μοντέρνο σχεδιασμό.

Βασικά Χαρακτηριστικά

• Λεπίδα: Κατασκευασμένη από Κράμα Ανοξείδωτου Ατσαλιού VG10
• Λαβή: Κατασκευασμένη από ξύλο Μανόλιας
• Σκληρότητα Λεπίδας Rockwell: HRC 58±1
• Ιδιαίτερα ανθεκτικό, μεγάλη διάρκεια στην κόψη
• Τροχισμένο στο χέρι για εξαιρετική απόδοση
• Πάχος ράχης στη βάση: 2.2 mm
• Συνολικό μήκος μαχαιριού: 30.5 cm
• Μήκος Λεπίδας: 18 cm
• Βάρος: 130 g