Υλικά Για το βούτυρο ½ φλιτζάνι αλατισμένο βούτυρο 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο κρεμμύδια 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο δεντρολίβανο 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο θυμάρι 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σχοινόπρασο 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι Για […]

Διάβασε περισσότερα..

Υλικά 1 ½ φλιτζάνια γάλα 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 1 μίσχο βανίλιας 8 κρόκοι αυγών ½ φλιτζάνι ζάχαρη (λευκή) ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι Ακατέργαστη ζάχαρη (καφέ) Οδηγίες 1. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και την βανίλια. 2. Σε ένα μπολ προσθέστε τους κρόκους αυγών, τη λευκή […]

Διάβασε περισσότερα..

Υλικά 1 κιλό χοιρινά παϊδάκια (κοιλιά) 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σέλινου, τριμμένο 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκους σκόρδου 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα Εξοπλισμός Συσκευή μαγειρέματος Sous vide Σακούλες σφράγισης Συσκευή σφραγίσματος Οδηγίες 1. Προθερμάνετε το υδατόλουτρο στους 62 ° C 2. Τρίψτε τα μπαχαρικά πάνω στο κρέας και […]

Διάβασε περισσότερα..

Υλικά ½ φλιτζάνι χυμό μήλου 3 κουταλιές της σούπας μέλι 3 κουταλιές της σούπας μπαχαρικά Pork & Poultry Rub της Traeger®️ ¼ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας φύλλα θυμάρι ½ κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι 2 φιλέτα χοιρινού κρέατος, χωρίς το δέρμα (250-500 gr) Οδηγίες 1. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το χυμό […]

Διάβασε περισσότερα..

Υλικά 1.5 kg χοιρινά παϊδάκια Φρέσκο τζίντζερ κομμένο σε φέτες 5 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν 1 μπουκάλι μαύρη μπύρα Σάλτσα Original BBQ, της Stubb’s®️ Σκόρδο Λάδι Αλάτι και πιπέρι Οδηγίες 1. Τοποθετήστε το σκόρδο, το τζίντζερ, 2 κουταλιές λάδι σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρώμα το […]

Διάβασε περισσότερα..

Υλικά 680gr Βοδινό κιμά, 80% άπαχο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα Original BBQ της Stubb’s®️ 4 φέτες τυρί Cheddar 8 φέτες μαγειρεμένο μπέικον 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα 1 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι 1 πρέζα ζάχαρη ⅓ φλιτζάνι Crispy […]

Διάβασε περισσότερα..

Υλικά 1 χοιρινό ώμο με κόκαλο (2.5 – 4 Kg) Μπαχαρικά Pork & Poultry Rub της Traeger® 2 φλιτζάνια μηλίτη Σάλτσα ‘Que της Traeger® Οδηγίες 1. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία της Traeger® ψησταριάς σας, στους 120 °C και προθερμάνετε με κλειστό το καπάκι για 15 λεπτά. 2. Με ένα κοφτερό μαχαίρι καθαρίστε το κρέας από το […]

Διάβασε περισσότερα..

Υλικά 1 κομμάτι από φρέσκια κοιλιά χοιρινού κρέατος (παντσέτα) με το δέρμα (περίπου 2-2.5 Kg) 1 κομμένο χοιρινό φιλέτο χωρίς κόκαλα (περίπου 1-1.5 Kg) 2 κουταλιές της σούπας γύρη μάραθου 2 κουταλιές της σούπας τριμμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο φασκόμηλο 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο 3 σκελίδες σκόρδου […]

Διάβασε περισσότερα..

Υλικά 2 λαβράκια (120g το καθένα) Ελαιόλαδο Θαλασσινό αλάτι Εξοπλισμός Συσκευή μαγειρέματος Sous vide Σακούλες σφράγισης Συσκευή σφραγίσματος Οδηγίες 1. Προθερμάνετε το υδατόλουτρο σε θερμοκρασία 50⁰C. 2. Πασπαλίστε τα λαβράκια με το θαλασσινό αλάτι, τοποθετήστε τα σε σακούλες κενού αέρος, προσθέτοντας το ελαιόλαδο και σφραγίστε τες. 3. Τοποθετήστε τις σακούλες στο υδατόλουτρο και αφήστε τες […]

Διάβασε περισσότερα..

Υλικά 1 κιλό κιμά βόειου κρέατος (85% άπαχο) 1 φλιτζάνι μπαχαρικών Beef Rub της Stubb’s®️ Ψημένα ψωμάκια Τυρί τσένταρ Μαρούλι Ντομάτα Μαγιονέζα Οδηγίες 1. Προετοιμάστε την ψησταριά σας για άμεσο ψήσιμο. 2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τον κιμά και το μείγμα μπαχαρικών Beef Stubb’s. Στη συνέχεια καλύψτε το μπολ με μια μεμβράνη και βάλτε […]

Διάβασε περισσότερα..